الحديد وأهميته:
الحديد هو معدن أساسي وحيوي يلعب دورًا مهمًا في إنتاج الهيموغلوبين، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء والمسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
انخفاض مستويات الحديد يؤدي إلى عرقلة إنتاج خلايا دم حمراء صحية، مما يسبب حالة تعرف بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد.